لويس باستور

العالم لويس ولد لويس باستور في مدينة دول في فرنسا في السابع والعشرين من شهر ديسمبر عام 1822م، وهو كيميائي وعالم أحياء دقيقة ومن أهم مؤسسي علم الأحياء الدقيقة الطبي، وكان له العديد من المساهمات الي لا سابق لها في العلوم والتكنولوجيا والطب، وهو من اكتشف أنّ الكائنات الدقيقة هي من تسبب التخمر والأمراض واكتشف كذلك عملية البسترة التي حافظت على تجارة الجعة والنبيذ والحرير في فرنسا، وطوّر بالإضافة إلى ذلك لقاحات ضد مرض الجمرة الخبيثة وداء الكلب.[١]

اول انجازاته في عام 1849م كان لويس باستور يبحث عن حل لمشكلة متعلقة بحمض الطرطريك (مركب كيميائي يوجد في مرسبات تخمير النبيذ)، حيث كان العلماء يستخدمون دوران الضوء المستقطب لدراسة البلورات، وعند تمرير الضوء المستقطب من خلال محلول من حمض الطرطريك المذاب يتم تدوير زاوية الضوء، وحينها أوجد باستور مركباً آخر اسمه حمض الباراطرطريك والموجود كذلك في مرسبات النبيذ له نفس تركيبة حمض الطرطريك، وزعم العلماء وقتها أنّ المركبين متطابقين ولكن باستور اكتشف أن حمض الباراطرطريك لم يعمل على تدوير زاوية الضوء المستقطب مما يعني أنّه على الرغم من تشابه التركيب الكيميائي لنوعي الأحماض إلا أن تركيبهم الهيكلي مختلف.[٢]com.lموضوع

اعداد لطالبة:ريماس عمر بن زقر